焼きそば

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最近焼きそば作りにはまっている。

NHKのためしてガッテン!というTV番組で紹介された方法で作ると、非常に美味いからだ。

俺の場合は豚肉・キャベツのほか、もやしとにんじん、ニンニクを入れる。

ちなみに豚肉も、出来れば表面がうっすらとつややかになっているものを選ぶのが宜しい。ちゃんと育てられた畜肉というのは、保水力が高く、それゆえに旨みが逃げにくいという。

焼きそばは、比留間製麺の深むし焼きそばである。ソースの出来が秀逸。麺もはなからボテっとしていないのが美味しいとおもってる。


俺の焼きそば、正直、かなり美味い。

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