昨日、打ち合わせの帰りに友達を誘い、恵比寿で飯を食べたが、温野菜が美味かった。ソースがバーニャカウダっぽかったのも食べやすい。
材料:アンチョビ6切れ、にんにく2かけ(以上みじんまたは裏ごし)、オリーブ油大さじ2
アンチョビを細かくたたく。
なべを中火にかけ、オリーブ油を熱し、にんにく2かけを焦がさないようにいためる。
香りが出たら、(1)を加えて軽くいためる。
生クリームカップ(または牛乳、バター)を加え塩・こしょうで味を調える。
けっこう量が食えるので家でも食べようと思った。バーニャカウダーよりヘルシーだし。
