バーニャカウダソース

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昨日、打ち合わせの帰りに友達を誘い、恵比寿で飯を食べたが、温野菜が美味かった。ソースがバーニャカウダっぽかったのも食べやすい。

 

材料:アンチョビ6切れ、にんにく2かけ(以上みじんまたは裏ごし)、オリーブ油大さじ2

アンチョビを細かくたたく。
なべを中火にかけ、オリーブ油を熱し、にんにく2かけを焦がさないようにいためる。

香りが出たら、(1)を加えて軽くいためる。
生クリームカップ(または牛乳、バター)を加え塩・こしょうで味を調える。

けっこう量が食えるので家でも食べようと思った。バーニャカウダーよりヘルシーだし。

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